养血平肝圣品：黄花菜

黄花菜养血平肝

黄花菜简介：

黄花菜又叫金针菜，原名叫萱草，古称“忘忧草”。

黄花菜晒干后是人们喜吃的一种传统蔬菜，营养价值高，被视作“席上珍品”。

食疗功效：

黄花菜性平、味甘、微苦，归肝、脾、肾经；

有清热利尿，解毒消肿，止血除烦，宽胸膈，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发奶等功效；

主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。

营养分析：

黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。另据研究表明，黄花菜能显着降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

适合人群：

一般人群均可食用。

1. 孕妇、中老年人过度劳累者尤其适合食用；

2. 患有皮肤瘙痒症者忌食。黄花菜含粗纤维较多，肠胃病者慎食。

黄花菜健脑抗衰老

黄花菜有较佳的健脑和抗衰老作用，这是由于黄花菜含有丰富的卵磷酯，这种物质是机体许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强大脑机能有重要作用，同时还可清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊的疗效，故黄花菜又被誉为“健脑菜”。日本国立癌症预防研究所从高到低排出了近18种对肿瘤有显着抑制效应的蔬菜顺序，黄花菜排第11位。最新研究表明，黄花菜能显着降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，故可作为高血压患者的保健食品。

明目食疗方：黑木耳炒黄花菜

黄花菜又名金针菜，本草图说 载黄花菜能“安五脏，补心志，明目”。可明目，治火爆眼、红眼病