味甘性寒,含有较多的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素C、胡萝卜素、钾及维生素B1、B2、P等成份,可清热去烦、生津止漫、润肺化痰、健脾胃。柿子内含的维他命C含量远超苹果、梨等水果,维生素C能促进真皮层骨胶塬的合成,使皮肤