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夏季喝粥好处多 老人多喝养生粥

2023-02-28 08:24
admin

老人的肠胃健康状况远远不如年轻人，因此，在夏季更容易出现食欲不振的现象，中国人对粥有着比较全面的认识，夏季喝粥有很多功效，老人年没有食欲的时候就可以喝些养生粥，下面我们来看看夏季养生粥的功效及老人养生粥都有哪些。

一、夏天喝粥好处多

中国人对粥最有感情，明朝李时珍在《本草纲目》中说，粥“又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食妙诀也”。宋朝诗人陆游甚至以为，食粥能长寿成仙。医学界公认，粥能补益阴液，生发胃津，健脾胃，补虚损，最宜养人。

众所周知，人们日常所吃的各类食物经过分解后，变成结构简单的小分子物质，才能被人体吸收。因此，食物越细软，就越容易被机体消化吸收。由于粥是在相对温度较低、时间较长的情况下熬出来的，可减少对蛋白质、脂肪的分解破坏和维生素的流失，并使一些矿物质能够溶于汤中，使粥更具营养价值。而且粥最大的特点是，可以辅以具有药用价值的各种配料，如莲子、苡仁、百合、扁豆、红枣、茯苓、山药、胡桃等;或者辅以含蛋白质丰富的羊肉、牛肉、鱼肉、骨髓等或是含大量维生素的深色蔬菜和水果。在经过不同的加工方法熬制后，使其不仅营养丰富、味道鲜美，而且更具有滋补、祛病和养身之功效。

二、老年人季养生粥

1、粳米粥

粳米能补脾益气，养胃生津。体质虚弱，脾胃不好的人应常喝粳米粥。粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多，多吃能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。粳米能预防糖尿并脚气并老年斑和便秘等疾。粳米适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者。但糖尿病者不宜多食。

2、燕麦粥

燕麦含有丰富的B族维生素和锌，对糖类和脂肪类的代谢都具有调节作用。燕麦还富含果胶，可以有效地降低人体中的胆固醇。所以，常喝燕麦粥可以达到减肥的效果，还能预防高血压、高血脂等疾病，燕麦中含有的钙、磷、铁、锌等矿物质，有预防骨质疏松、促进伤口愈合、预防贫血的功效，是补钙佳品，尤其适合于中老年人经常食用。

三、夏天喝粥应“对症”

粥的养生保健价值很高，但中医究‘辨证施治’，不同体质、不同季节、不同地域的人食粥都有讲究。

根据中医理论，人体的体质分为三种：平和体质、实性体质、虚性体质。平和体质为正常人，体质上没有虚、实、寒、热方面的偏颇;实性体质包括痰湿质、湿热质、瘀血质、气郁质;虚性体质包括气虚、血虚、阴虚、阳虚。实性体质宜清散为主、虚性体质以补益为主，平和体质以平补为佳。其次，冬春可适时大补、夏秋宜清补。南北不同地域的人食粥也有所不同。

中国民间流传着的健康粥歌，正是人民群众智慧和经验的结晶，比较全面地概括了各种粥的功效。

若要不失眠，煮粥加白莲;

要想皮肤好，米粥煮红枣;

气短体虚弱，煮粥加山药;

治理血小板，花生衣煮粥;

心虚气不足，桂圆煨米粥;

要治口臭症，荔枝能除根;

清退高热症，煮粥加芦根;

血压高头晕，胡萝卜煮粥灵;

要保肝功好，枸杞煮粥妙;

口渴心烦躁，粥加猕猴桃;

防治脚气病，米糠煮粥饮;

肠胃缓泻症，胡桃米粥炖;

头昏多汗症，煮粥加苡仁;

便秘补中气，藕粥很相宜;

夏令防中暑，荷叶同粥煮;

若要双目明，粥中加旱芹。

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