水晶虾饺的做法
准备好食材
虾仁和猪肉剁成泥,加调料腌制10分钟,加入蛋清
搅拌均匀,不必搅打上劲
秤取澄粉
用开水冲搅,加盖儿焖5分钟,取出揉透,再加猪油揉匀成团
滚成长条状
切成大小一致的面片
赶成圆皮、放入馅捏成饺子状
准备好胡萝卜片(防止粘锅)
将虾饺沸水上锅,中火蒸10分钟
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