三大补气中药的食用方法

中医的“气”是指维持人体脏腑功能的重要物质，看似高深莫测，其实很好理解，比如气短乏力、疲倦、精神萎靡等是气虚的表现；过度劳累、说话过多等都会耗气。人参、黄芪、党参等大家熟知的中药都具有补气的功效，但适用人群和功效有所区别。

1、人参熬膏，安神治健忘

人参能大补元气、补脾益肺、生津止渴、安神益智，古代有“神草”的称谓，也有“千草之灵，百药之长”的说法。平时肺气虚弱，感觉劳累不太想说话，常失眠、记性不太好的人可适当服用。人参的补气功效根据不同种类，又有所区别。野山参的补气效果最好，但现在已很少见；移山参的补虚作用仅次于野山参；园参中的红参偏于温补，作用强于糖参；白参（生晒参）作用平和。

切片后泡水、研末、入丸、浸酒、炖服、蒸服等，都能让人参发挥药效。冬季时，将人参熬成膏服用，补益效果更好。需要注意的是，服人参不当可能引起过度兴奋、激动、烦躁、失眠，一般每天用量应控制在10克以内，如果需要长期用，最好控制在5克以内。

2、黄芪泡酒，改善气色

黄芪能补气升阳、利水消肿、固表止汗，适用于气虚引起的倦怠乏力、气短、盗汗、水肿等。生黄芪多用于固表利水，蜜炙（切制后加蜂蜜拌炒）可用于补中益气。冬天用黄芪能滋补强身，泡酒、做菜、煨汤、调味均可，但每天用量不能超过30克。常服可令人精神焕发、体质增强、气色更好。

人参补气侧重于脏腑气虚，黄芪则侧重补益卫表之气。经常容易感冒的人，出汗过多，可用黄芪泡水饮。现代研究发现，黄芪对治疗蛋白尿有一定作用，还能调节血糖。

3、党参煲汤，健脾益肺

党参也具有补气功效，但效果比人参弱，价格也没有人参高。古方中含有人参的方子，现多用党参代替，不宜选用党参时就用太子参。党参能补益脾肺、补血、生津，用于气短乏力、大便稀、咳嗽气促、头晕等，可以炖汤，每天用量不宜超过15克。

在多年临床观察中，发现长期服党参可能使人发胖，儿童、年轻女性应慎用，可选用太子参代替。长期服补气中药最好在中医的指导下进行。