煎煮中药前 先了解这些小问题

煎煮中药可以用矿泉水吗

有人说，为了让中药煎煮出来更加有营养，所以倒入了矿泉水，那么矿泉水适合可以用来煎煮中药呢？专家表示，煎中药的时候最好不要用矿泉水，这是因为矿泉水里含有的矿物质是比较多的，这些物质有很大的可能会与中药发生反应，从而影响药效。

建议：煎中药的时候直接采用自来水、蒸馏水或者井水即可。

煎中药之前到底要不要清洗

从药店购买回的中药材在煎煮之前是不是需要清洗？这个问题困扰了许多朋友。中医示，其实中药是不宜清洗的，因为在清洗的过程中，流动的水会将中药的药性溶出，这会直接影响药效。

值得一提的是，中药虽然不宜清洗，但是大多数中药在煎煮之前是要先浸泡半小时左右的，这是因为浸泡可以让中药里的有效成分更容易发挥出来，具体的做法要根据不同的药材进行，煎煮前最好先咨询医师。

煎中药到底要煎多久

煎煮中药的时长到底需要多久呢？有人认为，煎中药的时间越长，越能将中药的药性发挥出，其实这种想法是错误的。中医认为，不同的处方煎煮的时长是不一样的，有一些药材需要长时间的煎煮，有些则反而。

建议：在煎煮中药之前一定要咨询医师，哪些药材要先下、哪些药材后下，这些问题都要了解清楚，避免因为错误的煎煮方法影响了药效。

煎中药是否一定要加盖

有很多人为了操作方便，在煎中药的时候往往不加盖，中医提醒，煎中药一定要把药壶的盖子盖上。这是因为大多数的中药需要在加盖的情况下才能发挥出最好的药效，若是不加盖，有些药性会随着水蒸气挥发在空气里，此时人们再喝煎好的中药，其实是没有多大效果的。

煎中药选择什么器皿好

现代家庭中很少见到砂锅、瓦罐这类器皿了，于是有人在煎中药时选择了铁锅或者铜锅，但是你知道吗？铁跟铜在煎中药的过程中会与中药发生化学反应，严重的话还会导致煎好的中药里含有毒副作用。

建议：煎中药一定要选择砂锅或者瓦罐，再不济也要买一个不锈钢锅来煎中药，避免使用还有铁、铜等元素的器皿。