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海葡萄好吃吗海葡萄怎么吃

2023-02-28 11:36

海葡萄好吃吗

海葡萄是市面上在售的活着的藻类食材，运输和保存条件苛刻，采摘分拣成本高，因此价格不菲。因含有较高的营养价值，被视作高级料理食材。

据吃过的人介绍，它的口感像极了鲑鱼卵，还散发出一种海味的咸鲜芳香，颇有鱼子酱的神韵，也正是因此，被喻为植物中的“绿色鱼子酱”。海葡萄含有人体所需的多醣体、维生素、胡萝卜素及矿物质，是低热量、零胆固醇的绿色健康蔬菜，适合于高血压与心脑血管疾病人群，同时还有美容养颜效果。

在做法上，海葡萄以凉拌为主，特别适合做出造型优美的菜肴。

材料：海葡萄、酱油、芥末酱、香油、醋。

做法：1、海葡萄洗干净，水控干；

2、把酱汁调制在一起；

3、将调好的酱汁倒在海葡萄上，可以食用了。

在冲绳当地，会把海葡萄洗净与嫩豆腐放进碗里，加入昆布高汤调的酱汁。就是一道非常爽口的小凉菜。或者，单纯的作为刺身拼盘里的配菜也是极好的。虽然与海带同属于海藻类食材，但目前市面上的主流做法皆以冷吃为主。因为海葡萄的特性决定了，放进锅里加热会导致海葡萄口感变差。

不过在日本，还是有热食的海葡萄的美食，乌冬面煮好，配上龙须菜、裙带菜和高汤之后，再用海葡萄点缀就可以了。

上文小编为大家盘点了海葡萄的一些相关资料，其实海葡萄好不好吃还是要看个人口味，但海葡萄功效与作用的强大还是不可否认的。