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端午就吃粽子 五大讲究需注意

2023-02-28 11:18
admin

端午节是我国的传统节日，吃粽子划龙舟是中华民族的传统文化。而在端午节的时候，吃粽子就是一个传统了，那么你知道在端午节吃粽子有什么讲究吗？

吃粽子的讲究

粽子要热透再吃

粽子的主要成分是糯米，加上红枣、豆沙或些许肉，因而在初夏酷热的气候里很容易变质。粽子最好不要凉着吃，吃前要完全加热。一是糯米和粽子馅都是容易变质的食物，加热不充分，很容易发生食物中毒；二是由于变凉的粽子过油、过黏，更易导致消化不良。

还有一点要注意，粽子剥开后如有黏丝，则表明粽子可能放好久不新鲜了，最好别食用。一天只吃半个或一个，每天吃粽子别超过50克，也即是半个或1个。特别胃肠道疾病和糖尿病者最好少吃或不吃，老年人忌贪多贪凉，最好分小块屡次食用。

粽子最好不要在早上吃

粽子是糯米做的，本来就不容易消化，一大早就吃粽子，停留在胃里的时间则更长，刺激胃酸分泌，可能导致慢性胃病胃溃疡的人发病。

粽子最宜趁热吃

吃新包出来的热粽子比较健康，不要把它放冷后再重复加热。因而最好自个着手制造，吃刚包好的热粽子。包粽子时要注意，粽叶蒸后放置一段时间色彩发暗是正常的。不要选皮色鲜绿乃至蓝绿的粽子，由于粽叶很可能是经过硫酸铜处置，安全性没有保证。

在保存上，粽子能够放在冷冻柜里速冻后长时间保留，吃的时候要从头蒸透，或用微波炉化冻。保存时和其他肉类等生食物分开放，防止穿插污染。

粽子剥开后有黏丝不能吃

粽子剥开后如有黏丝，则表示粽子可能放很久不新鲜了，最好别食用。配一碗清淡的汤，如冬瓜、竹笋、丝瓜汤等，最后再来一分水果，增加纤维质的摄取，达到营养均衡。专家指出，肉粽虽然蛋白含量高，却含有大量脂肪。

糖尿患者忌食粽子

很多人喜欢吃五花肉做的肉粽。肉粽尽管蛋白含量高，却富含大量脂肪。因而高血脂患者应谨慎食用，可挑选豆沙粽、小枣粽和八宝粽等。由于糯米升糖指数高，不管是甜粽还是肉粽，糖尿患者都应谨慎食用。胃肠道有宿疾的人也不主张吃粽子，由于粽子不易消化，特别吃了油腻以后再吃粽子，易导致消化不良，肠胃不适。胃酸过多和胃溃疡的人也应当少吃。另外，中老年人和体弱者不宜多吃粽子，宜选小粽子，特别是富含粗粮、薯类的粽子、不加油不加肉的粽子。（参考网站：东莞阳光网）

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