补肝益肾 桑葚的食疗功效推荐

桑葚食疗功效

桑葚又叫桑果、桑枣，成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4－6月果实成熟时采收，洗净，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用。 桑葚食疗功效 性味 甘、寒，无毒。 成分 桑叶有多量胡萝卜素及鞣质。桑皮含还原糖，多缩戊糖及半乳糖酐。成熟桑葚果含葡萄糖，蔗粮，琥珀酸，酒石酸，维生素B1、B2、C，烟酸，色素等。未熟青桑椹含有氰酸。 药理 桑枝煎汁，给予动物口服，证明有使血压下降作用，桑根白皮也有降血压作用，但根及新梢叶无降压作用 功用 桑葚：补虚益气，去水气。桑叶降血压，清肝明目。嫩桑枝去风湿，治臂痛。桑根白皮利尿、止咳、治浮肿。 桑葚营养价值分析 1.桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用； 2.桑椹含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽； 3.桑椹有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老； 4.桑椹具有免疫促进作用，可以防癌抗癌； 5.桑椹主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症； 6.常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。 桑葚酒做法 基本和杨梅酒雷同，就是要加点柠檬片，这样口感很好。喜欢甜加蜂蜜就可以，我做的朋友说很好吃，那时摘的桑葚做了很多果酱还有就是酒，桑葚是好东西呢。 如果是买的要洗过，用盐水或者面粉清洗，风干就可以了。

家常桑葚菜

家常桑葚菜 桑葚芝麻面 原料：桑葚30克，芝麻30克，面粉250克，精盐、酱油、味精、猪油各适量。 做法： 1、将芝麻去杂质，用清水洗净，放入锅内，用文火炒香盛出晾凉，捣成泥状。 2、把桑葚洗净，放入锅内，加水适量，置于火上，熬煮2小时，去渣留浓汁。 3、将桑葚浓汁放入盆中，加入面粉、少许水，揉成面团，擀成面片，切成细条，用手抖散。 4、煮锅加水烧沸，下入面条后搅匀，烧至水开，再煮5-8分钟。熟后捞出面条，放入大汤碗内，加入猪油、精盐、酱油、味精及芝麻拌匀即成。 特点：此面有健脾胃、补肝肾之功效。适用于体虚、肠燥、大便干结者，对产后便秘也有一定疗效。 百合桑葚汁 主料：百合15克,枣（干）15克,桑椹15克 1.将百合、桑葚、红枣洗净，沥干水分； 2.将红枣放入锅中，加入适量水煮开； 3.再转小火熬煮半小时左右； 4.放入百合、桑葚，煮开即可。

桑葚酿馅鸡

桑葚酿馅鸡 主料： 鸡900克 调料： 姜25克，盐2克，酱油25克，花椒2克，桂皮5克，八角1克，糖色1克，猪油（炼制）100克 1.将鸡蛋黄放入碗内，加猪肉馅、高汤及葱（切末）、姜（切末）各5克，水发海米和桑葚切末，玉兰片切丁，以上原料放在一起拌成馅。 2.将净鸡从脊背壁开，把拌好的馅装入膛内。 3.把鸡用开水烫出亮皮，抹上糖色。 4.勺内入猪油，油热时将鸡放入，炸至虎皮色时取出。 5.把鸡肉放入大碗内，加上高汤葱（切段）、姜（切片）、桂皮、八角、花椒，上屉蒸熟取出，脊背朝下，扣在大盘内。 6.锅内放原汤75毫升，加湿淀粉15克（淀粉5克加水）、明油勾芡，浇在鸡身上即成。 食用禁忌 桑葚有黑白两种鲜食以紫黑色为补益上品。未成熟的不能吃。熬桑葚膏时忌用铁器。 因桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。桑葚含糖量高，糖尿病应忌食。