用筷子夹取食物时,涉及到肩、胳膊、手腕。手指等部位的多个关节和肌肉,而这些关节和肌肉,在中枢神经系统的指挥下,协调配合来完成夹取动作。
手指尖的触觉灵敏度最高,手和手指的动作精细灵巧,经常训练能促进大脑皮层相应区域的生理活动,从而提高孩子的活动思维能力。3岁一5岁幼儿进餐时,训练练他们使用筷子,对幼儿来说,是一个极好的锻炼,有助于健脑益智。
另外,吃苹果有利于儿童增强记忆力。苹果含有多种维生素、矿物质、糖类等大脑所需的营养成分,还含有使儿童记忆力增强的不可缺少的锌元素,如果食物中的锌元素减少,幼童的记忆力和学习能力就会受到损害,这种损害可持续到成年
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