少吃盐腌制品能预防鼻咽癌
鼻咽癌的恶性程度很高，并且生长快，经调查，75%的患者出现鼻咽癌症状后，去医院检查时都已被确诊为晚期，那么，我们应该如何时预防这种可怕的疾病呢，专家表示，如果经常食用高浓度的盐腌制产物，患鼻咽癌的概率就会大大增加，少吃盐腌制品可以预防鼻咽癌。
最近，医学研究发现，导致鼻咽癌的最显著因素是儿童时代食用咸鱼。当然，这并不是说吃了咸鱼就一定会得鼻咽癌，而是如果儿童时代吃咸鱼会让得鼻咽癌的比例大大增加。
为什么咸鱼具有那么强的致癌能力？据推测，咸鱼是鱼经过高浓度的盐腌制的产物，中式咸鱼有脱水的步骤，在这个过程中会生成一些亚硝基化合物。这些亚硝基化合物，比如亚硝基二甲胺，在体外实验中显示了致癌性。
经常性地吃咸鱼，尤其是在儿童时代经常性地吃，会把一种“很小的可能性”放大十几倍。
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