抗癌食谱：双花咖喱
抗癌食谱：双花咖喱（3人份）
材料：
菜花与西兰花各200g、胡萝卜50g，洋葱碎、猪肉馅各50g，橄榄油3大匙、咖喱粉2大匙、黑胡椒份1/2匙、高汤2大匙、鲜奶300ml。
做法：
1.将菜花和西兰花切成小朵，胡萝卜切片汆烫;
2.锅内倒入洋葱碎、猪肉馅炒至散出香味，将咖喱粉拌入炒匀后，加入鲜奶煮沸;
3.将1的材料煮至入味(不可过久)，再撒上黑胡椒粉即可。
菜花的抗癌功效：
菜花能帮助排除肠道废物、改善便秘，预防大肠癌，菜花中的槲皮素、胡萝卜硫素、类胡萝卜素、维生素C、谷胱甘肽、吲哚等成分有防癌抗癌功效，其中的萝卜硫素和吲哚类成分能抵御甚至分解致癌物质。