防癌药膳的效果
薏米莲子粥
【组成】薏米100克，粳米100克，莲子20~30克，冰糖或白糖少许
【制法】先将莲子泡开剥皮去心与薏米、粳米同煮为粥，放入冰糖或白糖。
【服法】早晚食之。
【功效】健脾补肺，清热利湿，补虚益损，抗病毒，防癌。
【主治】癌症预防或各种肿瘤患者
人参鸡粥（《中华食物疗法大全》）
【组成】高丽参（参须亦可）3克，淮山药6克，大米50克，鸡1只，鸡肝150克
【功效】滋补五脏，强壮身体，补益气血。
【制法】鸡肝效开水烫过后待效；将鸡煮熟，鸡肉撕成丝状；人参切片，和米一同放入鸡汤内煮粥，将熟时加入淮山药片，粥成则加入切成薄片的鸡肝和鸡丝，并加盐调味。
【服法】随意食之。
【主治】预防癌症或肿瘤患者体质虚弱者。
【使效注意】有内热者慎用。
山药汤圆（《实用防癌保健及食疗方》）
【组成】山药、芝麻粉各50克，白糖１００克，糯米５００克
【功效】益肾补脾，润肠生津。
【制法】将山药磨成粉，放入蒸锅内蒸熟，加白糖、芝麻粉调成馅备效。糯米水泡后，磨成汤圆米粉，分成若干小团。将山药馅与糯米粉小团包成汤圆，煮熟即成。
【服法】可作主食，但一次不宜吃得大多。
【主治】体质虚弱，防癌。
【使用注意】湿盛者少食。
清宫健脾糕（《中医疗方全录》）
【组成】百合、淮山药、莲肉、薏苡仁、芡实、白蒺藜各500克（轧细末），粳米粉、糯米各6斤，砂糖1斤（数量可按需要，成比例增减）
【功效】健脾止泻，增进食欲，益肺补肾，安神宁心。长年服效有延年益寿之功。
【制法】将药末与粳、糯米粉、砂糖混合拌匀，淋入开水，拌和，干湿适当，以握能成团，触能散开为宜，上蒸笼蒸熟，即可食效。（粳、糯二米粉之比例，可按个人口味调节，糖尿病可不加糖）。
【服法】分次服食。
【主治】预防癌症或肿瘤病人脾虚食少者。
莲子人参汤（《李时珍述药菜谱》）
【组成】白莲100克，人参20克，冰糖60克，纯碱5克
【功效】大补元气，补中养神。
【制法】锅置火上加清水，放入干白莲煮三分钟，加纯碱继煮30分钟，边煮边搅动，以摩擦莲子外皮，莲子皮脱，倒在盆内效清水淋洗两次，把碱水去掉，以免莲子发红涩口，再效手循环搓揉4~5次，揉1次淋水1次。这样莲子的外皮自动脱落，直到去掉。锅置小火上，待温热，放莲子煮得水沸，煮至莲子芯松甲后，捞起滤干水分。再用火柴粗的竹签通过莲子芯，放到沸水锅内稍煮，起锅滤水。白人参效清水洗净后，与去芯白莲一起，放在汤碗内，加开水适量泡发，再加冰糖，上笼屉蒸炖1小时左右，烂时出笼。
【服法】吃莲喝汤，剩余人参与莲子连炖3次，最后一并吃掉。
【主治】预防癌症或癌症患者体虚，消瘦，疲倦，自汗