对症验方 饮食辅助治疗食管癌
化痰及泡沫粘痰：
A.五汁饮：梨汁、荸荠汁、鲜芦根汁、麦门冬汁、鲜藕汁兑匀，顿服。本方治疗口渴、吐白沫粘滞不畅，兼有润养作用。
B.加味海羹汤：海蜇30 克、荸荠30 克、薏苡仁30 克、煮极酥食之，能补虚化痰。
C.蜗牛肉饼：蜗牛10 只，调入瘦猪肉中蒸食。
治疗消瘦无力：
A.海参黄鱼羹：海参、黄鱼肉煮羹，补虚强壮。
B.香菇鲨鱼片：香菇炒鲨鱼篇，可以开膈。
C.芝麻杏仁糊：芝麻捣细，调入杏仁酥为糊，治疗虚损百疾。
治疗便秘：
A.芝麻杏仁蜜粥：芝麻15 克、甜杏仁9 克、蜂蜜30 克煮粥食，润燥通便。
B.麻仁松子粥：麻子仁15 克、松子仁15 克，煮粥服之，可以养血通便。
C.桑椹子、苹果泥缓缓咽食，补虚损，通大便。
治疗吞咽困难：
A.核桃冰糖茶：核桃壳60 克，冰糖煎茶
B.韭菜汁牛乳饮：韭菜汁2 杯，姜汁5 ~ 10 滴，煎饮服。
C.五汁安中饮：即韭汁牛乳饮再加生梨汁、藕汁各一杯
D.鹅血：鹅血趁热饮服，每日1 ~ 2 杯
配合食管癌放疗：
A.杏仁酥煮豆腐：杏仁酥、鲨鱼肉、豆腐同煮，治疗食管癌放射期咽喉灼痛。
B.杏仁蜜：杏仁霜条蜂蜜，缓缓咽服，可以改善梗痛，增进食欲。
C.五汁膏：梨汁、藕汁、萝卜汁、甘蔗汁、牛乳汁各2 杯，天门冬、麦门冬各7.5 克、生地黄、薄荷各6 克，贝母、丹皮各3 克，茯苓2.4 克，广角、羚羊角各1.5 克，炼蜜为膏，每日2 次，每次1 匙，开水冲服。
减轻食管癌化疗反应：
A.泥螺做肴食，润燥生津，可保护化疗对口腔的刺激，防治口腔溃疡
B.鹅血肉丝汤：鹅血、肉丝煮汤，解丹毒。
C.猕猴桃鲜果，食之调中下气，止呕。
治疗呃逆：
A.刀豆肉片：刀豆肉片同炒善治呃逆。刀豆中的洋刀豆含血细胞凝集素，有抗癌作用。
B.加味天生复脉汤：甘蔗汁1 杯，姜汁2 ~ 5 滴，和服。
治疗胸闷、胸骨后疼痛：
A.沙虫金针饮：沙虫9 克，金针菜15 克，煎汤做肴食，可开胸止痛。
B.松江鲈豆腐羹：松江鱼、豆腐煮羹，治疗噎嗝胸痛。