癌症的上升，和饮食不无关系
随着国人生活水平的不断提高，乳腺癌和前列腺癌这两种20年前鲜有人知的癌症正呈现逐渐上升的趋势。从前它们似乎只是外国人的病，如今怎么就“本土化”了呢?除了运动因素和污染因素之外，这些癌症的上升，和饮食变化不无关系。
其实，在我国的古老饮食文化中，本来有着许多制约这些癌症发生的因子。
比如，大量的蔬菜，丰富的粗粮和豆类，还有每日必饮的茶水。
所谓“柴米油盐酱醋茶”，茶叶曾经是是国人生活的必需品;整粒黄豆做成的豆浆，也曾经是最平常的早餐食品。曾几何时，对于很多年轻人和孩子来说，茶的位置已经被可乐、雪碧之类甜饮料所取代了，而各种豆子，也成了很多人一周都难得见到一次的食物。就在这种变化当中，一些从前罕见的病症，慢慢地渗入了我们的生活。
最近的调查发现，很多人因为不会烹调豆子而对它们不肯问津，特别是那些不在家做饭、也没有父母来烹调三餐的人。但是，泡茶是很简单的事情，喝豆浆也非常方便，我们没有借口远离它们。
实验结果还提示我们，吃茶多酚胶囊，未必能够替代喝茶的好处。喝完整大豆打出来的豆浆，当然也比所谓的大豆异黄酮提取物要营养得多。
其实，差别又何止是健康效益呢?泡上一杯清香的茶，捧起一杯浓香的豆浆，在珍爱民族健康饮食传统的同时，我们的身心，也因此受益良多。