肥胖者可能更容易受到食物的诱惑

新研究表明，胖子比瘦子可能更容易受到环境中的食物诱惑，因为他们脑内的化学物质有所不同。

根据美国国立卫生研究院(NIH)的研究者，这个发现可以解释为何胖子在响应诸如食物香气和食物广告等食物诱惑时更容易暴食。

“这些发现指出了肥胖问题的复杂性，并帮助我们了解身体脂肪量不同的人是如何处理食物信息的。”NIH糖尿病消化系统疾病和肾病家研究所(NIDDK)的主任格里芬·罗杰斯博士在研究所的一份新闻稿中说道。格里芬说这个只是可能有助于设计更加有效的减肥项目。

研究作者说，对于肥胖者来说，因为多巴胺活性的差异，多吃东西可能不大有益，更多的是一种习惯——多巴胺是大脑影响奖赏、动机和习惯形成的化学信使。

尽管研究发现并没有显示肥胖和大脑多巴胺活性之间的因果关系，研究者们说进一步的研究将检查人们饮食体重、体育运动水平随时间变化时多巴胺活性变化。

这个研究，于9月9日网上发表在《Molecular Psychiatry》，包括了43位男性和女性。研究参与者们进行了一样的饮食、睡眠和运动的时间表。他们还完成了关于他们如何响应环境饮食诱惑和暴食的调查问卷。大脑成像帮助研究者们考察大脑的哪个部位涉及到响应。

研究者们发现肥胖的人在大脑的习惯形成区域活性增加，在控制奖赏部位活性降低。

“虽然我们不能说肥胖是这些多巴胺活性模式引起的或者是它们带来的影响，不自觉的饮食习惯而不是自觉的选择使得达到和维持健康体重更加困难了，尤其是可口的食物诱惑无所不在。”研究的主要作者凯文·霍尔，NIDDK的高级研究者在新闻稿中解释道。

“这意味着影院里爆米花的香气或者喜爱食物的商业广告等诱惑对于肥胖者有更大的推动力——并且他们大脑化学物质有着更加强烈的反应——相比于瘦子面对相同诱惑来说。”霍尔说。（实习编译：黄欢 审校：邱天华）