老人胆固醇偏高 饮食调理是关键

老年人味中，和味觉出现一定的萎缩有关，然而重口味的饮食身体健康带来的危害多是以心脑血管性疾病为主。这与食物的进食后致使身体内的胆固醇增高有着密不可分的关系，那么当老人胆固醇偏高怎么办呢？小编这就为大家详细解答。

1、减少饱和脂肪酸的食物摄入：

饱和脂肪酸会引起体内的胆固醇增高，是引起动脉血管狭窄、增加心脑血管性疾病的诱因之一。所以老年人检查出胆固醇偏高的情况，一定要注意控制饮食，属于饱和脂肪酸的食物就需要减少进食，这类食物多是动物的油（猪油、鸡油、以及黄油等）、动物内脏（肝、肾、脑等）、以及动物的皮（鸡皮、猪皮等）等等的食物。这些食物建议减少或是避免进食。

2、增加不饱和脂肪酸食物的进食：

不饱和脂肪酸有助于降低体内的胆固醇。预防动脉粥样硬化的情况出现，以保证身体状况的健康。常见的食物有植物油（豆油、玉米油、葵花籽油等）、鱼类（特别是海鱼）、奶类（特别是酸奶）以及各种蔬菜水果等等的食物。

3、戒烟酒：

都知道烟酒对人体的伤害是较大的，而且人体代谢酒精所需的时间会相对较长一些的，对于高胆固醇的人群来说，如果不进行戒除，则将会影响到胆固醇的代谢，促进胆固醇的增高，而进一步增加心脑血管疾病的几率。

4、合理饮食：

高胆固醇患者的饮食结构一般建议遵循一、二、三、四、五的方法进行，也就是饮食的结构：

一指的是一杯牛奶，牛奶具有减少高血脂的功效。

二则是平时可以采用每天进食2次一些降胆固醇的茶或是中药，一般建议喝有助于降胆固醇的茶，如普洱茶、山楂茶等等。

三是指每天在三餐的时候分别进食3份属于高蛋白质的食物，如鸡蛋（注意蛋黄减少进食）、鱼虾、或是瘦肉等等，注意每种食物的量不可超过100g。

四指的是进食的科学方式，如注意食物的味道不可过咸不可太甜，食物的种类要多样化有粗粮也要有细的食物，每天进食的次数可以在3—4次左右，根据自己的身体情况调整，每餐的进食量一定要七分饱，切忌过饱等。

最后一个五指的就是一天进食水果与蔬菜的总量，一般在500g为宜，以蔬菜为主，水果只要100g即可。

胆固醇高不能吃什么？

医学界认为，为了降低胆固醇，也应该减少一些含高胆固醇食物的摄取，尤其是心、肝等动物内脏。蛋类每星期以不超过三四个为原则，尤其尽量少吃蛋黄，包括各种鱼卵、蟹黄等。

烹调用油应采用植物油，此外，也必须限制醣量，最好禁止食用纯糖类食品或饮料。尽量少吃全脂牛奶、巧克力奶、奶油及各种乳酪，多吃脱脂奶及豆浆。

肉类方面，应该禁吃肥肉、猪皮、蹄膀、香肠，及各种有油的牛羊猪肉等。海鲜方面则应避免虾、蟹、蚌、牡蛎。

此外，各种精致甜点如蛋糕、巧克力仅量少吃。各种动物油脂、椰子油等应禁食，以人造黄油及植物油取代。