乌鸡玉兰汤
功效:乌鸡的营养价值远高于普通鸡,被称为名贵的食疗珍禽。它含有10种氨基酸,其蛋白质、维生素、微量元素的含量更高。有滋养肝肾、养血益精的作用。
温馨提示:乌鸡虽然营养丰富,但多吃能生痰助火、生热动风、故体肥、患严重皮肤疾病者宜少食或忌食,患严重外感疾患时也不宜食用。
原料:乌鸡、玉兰片、枸杞子、红枣、桂圆肉、姜片
调料:黄酒、盐、白胡椒粉、清汤
适宜季节:四季
乌鸡玉兰汤的做法:
1、将乌鸡摘去杂毛,剁去爪尖洗净,斩成大块,焯水过凉;
2、玉兰片洗净,切成梳状大片,红枣、龙眼洗净,用温水泡软备用;
3、沙锅内倒入适量清汤,放入乌鸡,桂圆肉、玉兰片、枸杞、红枣、姜片、黄酒,大火烧开后改用小火煲2小时,最后加入适量盐和白胡椒粉即可。
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