加拿大研究:豌豆提取物可治肾病

科研人员先将用于实验的小鼠先进行肾损坏，再用豌豆提纯的蛋白水解物进行治疗，肾损坏后不能排尿的小鼠，在服用蛋白水解物之后，排尿量迅速增加了30%。 实验人员还发现，豌豆提取物不仅对防治肾病示了一定的疗效，同时，对高血压的疗效也有明显的作用，尤其是对由肾病引起的高血压。

直接吃豌豆能起到同样护肾或防治肾病的作用吗？答案是否定的。

加拿大科学家在实验报告中强调：豌豆的提取物有疗效，是因为经过提纯，豌豆中含有的特殊的酶被激活，而在自然状态下，也就是直接吃豌豆，是出不了这样的效果的。

直接吃豌豆虽然没有护肾和降血压的科学依据，但是豌豆的营养元素决定了它有多种保健作用。豌豆含有多种微量元素：钙、磷、铁、镁、钾，还有维生素A、维生素 B1、维生素C，可以有效延缓人体老化，还有助于女性更年期保健；其中丰富的维生素E可清除人体自由基，养颜美容。北京中医大学原校长龙致贤教授指出：“豌豆还有清热的作用，所以老人和儿童都适宜吃，尤其它利尿，更适宜老年人”

此外，北京中医医院消化科主任医师李乾构强调：豌豆的膳食纤维对不同年龄的便秘会有效，尤其是豌豆中丰富的钾，对因钾低导致免疫力低下的人来说，可以适量多吃一些，但是如果平时有腹胀的毛病，就要少吃甚至不吃豌豆。

中医中药对豌豆的认识

食疗价值

豆科草本植物豌豆的种子。又称毕豆、麻累、寒豆、雪豆、麦豆。有色白粒大和青麻粒小之异，以前者为优。我国各地均有栽培。夏季采收鲜嫩或成熟荚果，除去荚壳，鲜用或晒干用。

[性能]味甘，性平。能益脾和胃，生津止渴，利小便。

[参考]含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、胡萝卜素，维生素B1、B2，烟酸等成分。

[用途]用于脾虚气弱，或吐泻脾胃不和；产后乳汁不下；烦热口渴。

[用法]煎汤，或煮食

[注意]豌豆，尤其是煮或炒熟的干豌豆不易消化，过食可引起消化不良、腹胀。

[附方]

1，煮碗豆：嫩豌豆250g，加水适量，煮熟淡食并饮汤。

源于《随息居饮食》。该方有“和中生津，止渴下气，通乳消胀”之功。可用于烦热口渴，或消渴口干，以及产后乳汁不下，乳房作胀。

2，豌豆芫荽汤：豌豆120g，陈皮10g，芫荽60g。加水煎汤。分2~3次温服。

本方以豌豆益脾和胃、利湿，陈皮、芫荽健胃化湿。用于湿浊阻滞，脾胃不和，吐泻转筋。