芹菜热量低,水分含量高,钾含量丰富。芹菜的卡路里很低,含有很多粗纤维,属于碱性的食物,芹菜的绿茎里含有丰富的维他命A及C,还含有氯,钠,钾和镁。
钠有保持青春活力的效果,也能使肌肉保持弹性和柔软,芹菜汁还有降血糖的作用。常吃芹菜,能中和尿酸和体内的酸性物质,对预防痛风有较好的效果。
大白菜含水量好,含维他命A,钾及铁。能起到养肤和护肤的效果。白菜能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素,能养胃生津,利尿通便,清热解毒,除烦解渴。
银耳富含天然的植物性的胶质,加上它滋阴的作用,长期的服用可以润肤,并有祛除脸部雀斑,黄褐斑的功效。银耳含有丰富的维他命D,对生长发育十分有效,还能防止钙的流失。
豌豆里富含维他命A,维他命A在体内转化为维他命A,能起到润泽皮肤的作在,豌豆荚和豆苗的嫩叶里含有维他命C,它能分解体内的亚硝胺的酶,具有抗癌的作用。
豆芽在发芽的过程中,维他命C会大量的增多,还有原有豆中所含有的植物性蛋白质及维他命B族及钙,磷等物质,黄豆芽对面部的雀斑有很好的淡化的作用,绿豆芽里含有核黄素,口腔有溃疡的人适合食用。
丝瓜
丝瓜中含防止皮肤老化的维他命B1,增白皮肤的维他命C等成分,能保护皮肤,是消雀斑、增白、去皱纹的不可多得的天然美容剂.长期食用或用丝瓜液擦脸,还能使皮肤变得光滑、细腻,具有抗皱消炎,预防、消除痤疮及黑色素沉着的特殊功效,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁有“美人水”之称.多吃丝瓜,对调理月经不顺有帮助.
萝卜
萝卜的含水量高,热量低,富含膳食纤维、钙、磷和铁,维他命C和叶酸.白萝卜可抑制黑色素形成,使皮肤白净细腻;萝卜中的维C能促进皮肤和细胞间的胶原蛋白的生成,可减少皱纹的生成.另外,肠道内大肠杆菌会分解蛋白质产生有毒的氨类物质,吸入血液后加速机体老化,而白萝卜可抑制这种不利因素,从而起到养肤益血的作用.其富含的纤维素又容易让人产生饱胀感,也是减肥佳品
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