有心血管疾病的人不能吃海鲜吗
其实,有些海鲜的胆固醇含量并不太高,其中虾、蟹和蛤的胆固醇虽多些,但是其胆固醇大多集中在头部和卵黄中,食用时只要去除这两部分,就不会摄入太多的胆固醇。
因此,预防胆固醇升高和心血管疾病,不是不能吃海鲜,而是对每日脂肪和食物的总摄入量进行控制,并注意尽可能少吃含高饱和脂肪酸的食物,如牛油、猪油、椰子油等。在每日胆固醇摄入量极少的情况下,仍可放心食用适量的海鲜,让饮食样化。注意吃海鲜不加控制,超过了食物的总摄入量和胆固醇摄入量,就会引起血脂升高。
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