[羊腰粥]
原料:羊腰2只,粳米100克,盐、味精各适量;香菜20克。
制法:1.羊腰剥去膜,对剖开去油脂,改切成条状,用花椒水浸泡4小时,中途换几次清水,浸泡后捞出沥干水;2.粳米洗净放入锅中,加水500克和羊腰,用小火煮成粥,放适量味精、香菜末即可。
操作要领:可用羊肉汤代替水煮粥,风味更佳。
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