鸽子蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分,磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分,且易于消化吸收。我们知道,鸽子的营养价值是及其丰富的,那鸽子蛋的营养价值也一定差不到哪去。鸽子蛋还是孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品,由此可见,鸽子蛋的营养价值一定不菲了。
鸽子蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分,亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性,增加面部红润(改善血液循环、增加血色素)等功能。 鸽子蛋的营养丰富,常吃还可预防儿童麻疹。
中医学认为,鸽子蛋味甘、咸,性平,具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸功效。《随息居饮食》介绍鸽子蛋时说:“甘,平,清热,解毒,补肾益身。”《本草适原》说鸽子蛋“久患虚赢者,食之有益。”
另外,对于有贫血、月经不调、气血不足的女性,如果能常吃鸽子蛋,不但有美颜滑肤作用,还可能治愈疾病,身体变得更健壮。
其实在我们生活中有很多营养价值丰富的食品,比如我们想吃什么补脑时一下子就会想到的核桃,核桃的功效与作用不仅仅限于补脑,也还有其它一些功效。鸽子的营养价值如此丰富,鸽子蛋作为鸽子的营养价值的另一种体现,营养价值当然并不逊色,对于妇女儿童,平时多吃点鸽子蛋肯定不会有错的。当然,好东西再好,也不可贪多哦~
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