胡萝卜生吃好吗

我们知道胡萝卜享有“小人参”之美誉，其富含胡萝卜素（维生素A原），生吃不易于胡萝卜素的吸收。因为胡萝卜素是脂溶性物质，加油炒着吃更易吸收。