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老人秋季吃什么好 推荐3款食物

2023-02-22 21:31
admin

秋季到来了，这个世界虽然刚开始有几分凉意，但是南方气温依然不低，“秋老虎”也是不是来骚扰一下，温度忽高忽低让老人很难受，急需要一些食物安稳度秋：

老人秋季吃什么好

1、莲藕

莲藕含有丰富的淀粉、维生素C、钙等营养素，具有清热凉血、通便止泄、健脾开胃等作用，老人常吃莲藕还能防秋燥。莲藕龙骨汤、凉拌莲藕等等都是不错的吃法。

2、南瓜

南瓜性温、味甘，含有多糖、类胡萝卜素、果胶、维生素、矿物质、氨基酸等等营养，具有保护肠胃助消化的功能。古人认为它“平肝和胃，通经络，利血脉”，南瓜羹、南瓜泥、炒南瓜都是味美营养好的吃法。

3、白菜

白菜含水量高达95%，还有丰富的钙、铁、钾、维生素A、维生素C等营养，秋天空气干燥，多吃白菜具有解渴利尿、清热除烦、清肺热的功效，简简单单的炒白菜就能满足大多数老人的需要，做白菜饺子也是不错的选择。

老年人季养生食谱

1.灵芝红枣乌鸡煲

原料：乌鸡1只、灵芝25克、菜胆50克、黄酒10克，鸡精、味精各2克，鸡油30克，红枣8枚，竹笋30克，葱、姜、盐、胡椒粉少许。

制法：灵芝切成片，用鳖血炒制；乌骨鸡去毛、内脏及爪洗净;红枣去核洗净；竹笋用温水发透；菜胆洗净；姜、葱切段；灵芝、乌鸡置大火烧沸，再用文火蒸25分钟，加竹笋、菜胆、鸡精、味精、盐、鸡油煮熟，即成。

功效：益精气止咳喘、安神、降血糖、利关节，适用于老年性慢性气管炎、支气管哮喘、高血糖等症。

2.罗汉果煲猪肺

原料：罗汉果1个、猪肺24克，调料品适量。

制法：将成熟的罗汉果洗净，切成薄片；猪肺切成小块，挤出泡沫，洗净放入沙锅中，加水适量；再放入罗汉果片同煮，煮后加入调料，即可食用。

功效：润肺止咳、清热化痰，适用干燥热咳嗽。

3.银耳杏仁白果羹

原料：银耳1毫克、甜杏仁、马蹄粉各50克，白果10个，马蹄250克，大枣、冰糖适量。

做法：银耳浸透，洗净。甜杏仁、白果去壳除心，用水浸泡3小时洗净，大枣去核。马蹄粉用水调溶。冰糖打碎。马蹄去皮、洗净，切小粒。把银耳、甜杏仁、白果、大枣放入滚水，锅中大火煮滚、改文火炖3小时，然后放入冰糖，冰糖溶后搅入马蹄粉，即成。

4.黄精鸡翅

原料：黄精60克、鸡翅10支、大豆50克、核桃仁、海带各30克，调味品适量。

做法：黄精洗净，放入沙锅内，加适量清水，熬取汁液。将大豆洗净，放入热水中浸泡一夜，海带洗净泡发，切成条状，鸡翅洗净沥干水，锅中放水、下入鸡翅。再放入黄精汁、大豆、海带和调味品。加锅盖煮30分钟以上即可。（参考网站：搜狐）

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