腐竹有预防老年痴呆的功效
腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果。
营养学资料表明，每100克豆浆、豆腐、腐竹的蛋白质含量分别为1.8克、8.1克、44.6克；而水分含量则是96克、82.8克、7.9克。不难看出，腐竹含蛋白质丰富而含水量少，这与它在制作过程中经过烘干，吸收了其精华，浓缩了豆浆中的营养有关。
腐竹的营养价值虽高，但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会加重病情。糖尿病酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。
相关文章
- 老人防治腰腿痛 要坚持运动
- 教你15种中老年人闭目养生法
- 如何预防老年性白内障
- 老年人多做运动防止长老年斑
- 高血脂患者要怎样运动
- 老年人对清晨危险预兆必须警惕
- 老人50岁后要注意肛门保健
- 春节将近 老人做好6点健康过春节
- 老年人皮肤要如何保养 牢记六个护肤要点
- 老人长期失眠怎么办 吃什么能好
- 老人乘坐公交车 注意3要点
- 老人早起后 做3件事能养生
- 老人如何午睡 注意4个要点
- 老人夏天怎么养生好 以热养生最健康
- 老人经常感觉头晕 注意6个原因
- 老人睡不好 不如搂个抱枕试试看
- 老人如何正确午休 注意4个要点
- 老人护牙的5个常见误区别在犯了
- 老年斑是怎么回事 常吃这些食物可预防
- 老人按摩这些地方可以预防老年痴呆症