腰椎间盘突出症的饮食原则及食疗方
腰椎间盘突出症患者的饮食原则
腰椎间盘突出症在手术前要注意适当的补充蛋白质，每日蛋白质的量可达100-150克左右，尽量选择富含优质蛋白质的食物，如奶及奶制品（年纪大的患者最好选用脱脂鲜奶或奶粉）、蛋类、大豆粉、动物的肝肾、瘦肉、鱼、鸡肉、酸奶等。每日6餐。术前一天晚上（如果没有糖尿病可多吃些无脂的糖果。食谱的安排在原来饮食的基础上注意增加全脂或脱脂奶1份、酸奶1-2份、鸡蛋1个、大豆粉适量或豆腐1份，动物肝或肾适量。
首先以蔬菜水果为主，蔬菜放一点盐和油煮熟，吃菜喝汤；多喝新鲜的果汁。注意蛋白质的补充，最好选用牛奶、蛋黄、酸奶等。少喝茶和咖啡。如果术中失血过多，饮食中适当加一点动物肝脏、血制品及豆腐等。少量多餐（每日6餐以上）。
饮食中注意补充钙、镁、维生素D以及维生素B族等。含钙丰富的食物如奶类、豆类、小虾米、海带等，多吃新鲜的水果蔬菜，适当补充动物肝脏，饮食多样化，少喝可乐类饮料。如果饮食量少，可以适当吃一些营养补充剂。
钙是骨的主要成分，所以要充分摄取。成长期自不必说，成年以后骨也要不断进行新陈代谢。另外，钙还有使精神安定的作用可以起到缓解疼痛的作用。钙含量多的食品有：鱼、牛奶、酸奶、芝麻、浓绿蔬菜、海藻类。维生素B含量多的食品：粗米、精米、大豆、花生米、芝麻、浓绿蔬菜。
蛋白质是形成肌肉、韧带、骨不可缺少的营养素。蛋白质含量多的食品有：猪肉、鸡肉、牛肉、肝脏、鱼类、贝类、干酪、鸡蛋、大豆、大豆制品。
维生素E有扩张血管、促进血流、消除肌肉紧张的作用，用于缓解疼痛。维生素E含量多的食品：鳝鱼、大豆、花生米、芝麻、杏仁、粗米、植物油。
椎间盘的纤维环是由结缔组织形成的，旨缔组织的形成离不开维生素C要形成结实强健的纤维环，维生素C是不可缺少的。维生素C含量多的食品：红薯、马铃薯、油菜花、青椒、青白萝卜叶、油菜、菜花、卷心菜、芹菜、草莓、甜柿子、柠檬、橘子。
腰椎间盘突出症在康复期都应多食富含纤维素的食物，如芹菜、木耳、竹笋、苹果、香蕉等，以保持大便通畅。如果大便不畅，晨起可喝淡蜂蜜水或淡盐水。
腰椎间盘突出症的食疗方
1、杜仲核桃猪腰汤
配方
配方：猪肾（猪腰）1对切片，去核大枣2个，10克杜仲、20克核桃肉、2片生姜、3毫升米酒。
方法
方法：洗净炖盅，加水共煎沸后改小火炖1小时。饮汤吃肉，每日1剂。
功效
功效：益气补肾，壮腰助阳，主治肾气不足型腰椎间盘突出症。
2、当归生姜羊肉汤
配方
配方：各30克当归、生姜切大片，500克羊肉焯沸水，晾凉，切块，10个红枣。
方法
方法：羊肉、当归、生姜、10个红枣同入砂锅，加适量水共煎，沸后撇沫，改小火慢煮至羊肉熟烂。随量饮汤吃肉，隔日1剂。
功效
功效：温经散寒，活血定痛。主治阴寒内盛、气血凝滞型腰椎间盘突出症。
3、芝麻粥
配方
配方：15克芝麻，100克大米。
方法
方法：芝麻淘净，轻微炒黄后研成泥状，加大米煮粥。每日1剂，供早餐食用。
功效
功效：可以缓解腰椎间盘突出。
4、千斤拔狗脊煲猪尾
配方
配方：50克千斤拔、30克狗脊、1条猪尾、2片生姜。
方法
方法：水5碗煎至1碗，饮汤吃猪尾。
功效
功效：用于腰椎间盘突出缓解期。