在民间有吃啥补啥的说法。这虽然有一些道理,但对肝病者来说,最好不要以进食猪肝或其他动物肝脏的方式来养肝。
肝脏是人和动物最大的解毒器官,动物体内的各种毒素,大多要经过肝脏处理,来进行排泄转化、结合。从市场买回的动物肝脏大多都暗藏着各种毒素,肝病患者由于肝功能受损,难以及时分解毒素,这就会加重肝脏负担,影响肝病的康复。肝脏还是重要的免疫器官和“化学加工厂”,可产生多种激素、抗体和免疫细胞等。而这些物质往往对异体有害,肝病患者食用后,无疑会受到它的危害。
另外,动物肝脏内含铜量很高,肝病患者由于肝功能低下,不能调节体内铜的平衡,过多的铜会在肝脏及脑组织内积聚,引起黄疸、贫血、肝硬化、腹水及发生肝昏迷而死。因此肝病患者切莫进入补肝的误区,日常饮食少吃动物肝脏为好。
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