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夏季养肝必吃的6种食物

2023-02-27 14:49
admin

很多朋友夏季养肝护肝很迷茫，不知道什么食物能吃什么不能吃，夏季又是肝脏容易受伤的季节，喜欢喝啤酒解暑等习惯容易伤到肝脏。下面介绍一些夏季养肝护肝的食物。

夏季养肝必吃的食物

大蒜

属百合科植物，性辛、温，味辣。肝病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。

空心菜

又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热凉血等作用。

荠菜

为十字花科植物，性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明，可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。

包菜

即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素C、维生素B1、维生素B2，还含有胡萝卜素、维生素E，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。

蘑菇

种类较多，现多为人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类。性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病病人宜常食用之。

木耳

有黑色与白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白质、多糖。可益胃养血，具有滋养作用。

夏季养肝不能吃的食物

辣椒

辛辣的食品包括煎炸食品、辣椒、花椒、大蒜、芥末、胡椒、生姜等，用辛辣食品做调味品是很普遍的，而适量食用，有开胃助消化的功能，但是它同时可刺激胃粘膜，使胃酸分泌增加，从而加重肝脏负担，格外肝炎患者食用后会加重肝脏负担，诱发消化道出血。怎么说呢？健康的人，可以酌量吃，但肝炎患者还是少吃为妙。

肥肉

肥肉属于高脂肪食品，大量食用高脂肪食品，不但会加重肝脏负担，而且还会导致血脂（胆固醇和甘油三酯）升高。久而久之，脂肪会堆积在肝脏内，演化至脂肪肝，也可能发生脂肪性肝炎，甚至肝硬化。所以，酥皮东坡肉、香脆烧鹅肉、红烧乳鸽固然好吃，但为了您的肝着想，还是得克制点。

发霉水果

在要吃到肚子里的食品上，咱们还是坚持一个观点———实在少吃点未必不是好事。这里说的少吃的主角，指的是那些已经霉变的食品，如发霉的大米、发霉的花生之类，发霉后会产生具有强烈毒性作用的黄曲霉毒素，从而诱发肝癌，所以大家应幸免食用霉变食品。对了，春夏日水果丰收，接连上，霉变的水果也是吃不得的。谨记，腐烂或虫蛀超过1/3以上或有苦味的水果都不宜食用。

酒

饮酒伤肝，陈艳宏表示，酒精进入人体后只有10%自肠胃排出，90%则在肝脏中代谢。酒精的主要成分是乙醇，乙醇进入肝细胞后经氧化为乙醛。乙醇和乙醛都具有直截刺激、损害肝细胞的毒性作用，能使肝细胞发生脂肪变性、甚至坏死。正由于肝脏代谢酒精的能量是有限的，多饮酒会伤肝。据医学研究表明，体重60公斤的健康人，天天只能代谢60克酒精，若超过限量，就会影响肝脏健康，甚至危及生命。所以，应酬归应酬，可别贪杯。

便利面

近段以来，关于食品的食品添加剂是一波未平一波又起的态势，会不会致癌咱们暂且不说，但是这种含有防腐剂和添加剂的食品，大量食用后会加重肝脏解毒、代谢能力，从而加重肝脏负荷、诱发肝损却是盖棺定论的了。便利面、罐头鱼这类型的加工食品，在有新奇选择的时候咱们还是吃鲜的吧。

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