滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热。
孕妇能吃咸蛋吗?
慎吃。
腌制品食用过多可致癌,太咸也容易加重孕妇浮肿,还是少食为好。
产妇能吃咸蛋吗?
慎吃。
腌制品食用过多可致癌,还是少食为好。
婴幼儿能吃咸蛋吗?
慎吃。
腌制品食用过多可致癌,太咸的食物会增加孩子的肾脏负担。
选购攻略
咸蛋的挑选可以通过迎着光亮看蛋心是否为红色,如果透着红色就是好盐蛋。还有一种方法是拿着晃一晃,如果流动感强就是已腌制好的咸蛋,流动感不明显则质量稍差。
自然腌制的咸蛋蛋黄颜色非常均匀,但放了添加剂的颜色深浅不均匀,不自然。在挑选熟盐蛋时,要注意看真空外包装袋,外包装袋不能有丝毫漏气,否则容易变质。
食用技巧
孕妇、脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用;高血压、糖尿病者、心血管、肝肾疾病患者应少食。
咸蛋不宜与甲鱼、李子同食。
咸蛋拌豆干:咸鸭蛋煮熟剥开,将蛋白取出,切成小方块,取五香豆腐干一块,熟香菇数只,都切成小方块,用白糖、酱油、味精、醋等调料冷拌,鲜嫩开胃。