薄荷又称鱼香草,《本草纲目》认为:薄荷味辛、性凉,无毒。
薄荷制品具有特有的芳香味,并有辛辣味与清凉感。在饮料、糕团、绿豆粥、糖果等食品中加入薄荷,可使其具有特有的清爽清香的风味。
中医以茎叶入药,有发汗、散风热和止痒等功效。长期做菜生吃或熟食,能祛邪毒,除劳气,解困乏,使人口气香洁。
还可治痰多及各种伤风。此外,煎汤洗可治膝疮,榨汁服可去风热及口齿诸病,捣成汁含服去舌苔苦涩;用叶塞鼻,止出血;还可治蜂蛰蛇伤。
另外,薄荷也有美容的功效。
孕妇能吃薄荷吗?
不能吃。
怀孕期间最好少吃,孕妇忌食辛辣凉等刺激性强的食物。
产妇能吃薄荷吗?
不能吃。
产后最好少吃,产妇忌食辛辣凉等刺激性强的食物。
婴幼儿能吃薄荷吗?
慎食。
1岁以内婴幼儿不要食用。
选购攻略
只要叶子没有发黄,而且整棵薄荷的叶子要呈绿色,茎叶要很茂盛。
食用技巧
薄荷具有医用和食用双重功能,主要食用部位为茎和叶,也可榨汁服。
在食用上,薄荷既可作为调味剂,又可作香料,还可配酒、冲茶等。