白芍别名金芍药,最佳食用方法是以辅料的形式添加到粥、汤中。
白芍的调经说法
白芍味酸,能够收敛肝阴以养血,常与熟地、当归等同用,可调理肝血亏虚、月经不调、面色苍白、崩中漏下等平,若血虚有热、月经不调可搭配黄芩、黄柏、续断等药。
食用注意
1、生白芍用于平抑肝阳,炒白芍用于养血敛阴。
2、虚寒、腹痛、泄泻者慎服白芍,白芍不能与藜芦同用。
推荐食谱:紫草白芍薏米粥
材料:水发大米150克,水发薏米80克,白芍10克,紫草8克。
调料:冰糖适量。
做法:1、锅中注入适量清水烧开,放入白芍、紫草,煮沸后,转小火煮约20分钟,至其析出有效成分,捞出药材以及杂质,倒入大米、薏米,烧开后用小火继续煮约30分钟,至米粒熟透。
2、取下盖子,加入冰糖,转中火拌匀,略煮至冰糖溶化即成。
营养功效:本品能够补血健脾,非常适合女性食用。
白芍山药鸡汤
材料:白芍12克,水发莲子50克,枸杞10克,山药100克,鸡肉400克。
调料:料酒、盐、鸡粉各适量。
做法:1、山药切成丁,锅中注水烧开,倒入鸡肉煮沸,氽去血水,捞出。
2、砂锅中注水烧开,倒入白芍、莲子、枸杞、山药丁、鸡块、料酒,用小火煮至鸡块熟透,放入盐、鸡粉,搅拌至食材入味即可。
营养功效:本品既能滋补养血,又能健脾和胃、强肾,适合女性食用。
佛手瓜白芍瘦肉汤
材料:佛手瓜150克,猪瘦肉150克,白芍10克,蜜枣30克。
调料:盐、鸡粉各适量。
做法:1、佛手瓜切成片,猪瘦肉切成片,备用。
2、砂锅中注水烧开,倒入蜜枣、白芍、佛手瓜、瘦肉片,用小火煮20分钟至食材熟透,放入盐、鸡粉,搅拌至食材入味。
3、关火后盛出煮好的瘦肉汤,装入碗中即可。
营养功效:本品具有很好的补虚、健脾、补血的功效,适合女性食用。
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