防癌抗癌的功效
红小豆含有较多的皂角苷,可刺激肠道,并有利尿、解酒、解毒的作用,红小豆中含有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便的作用,常食能够很好的预防大肠癌的发生。
相宜搭配
红小豆+南瓜:辅助治疗感冒、癌症。
红小豆+鸡肉:益气补血、滋阴活血。
红小豆+红枣:补益心脾。
禁忌搭配
红小豆+鲤鱼:下利过度、耗损津液。
红小豆+羊肝:对身体不利。
红小豆+羊肚:对身体不利。
食用注意
1、红小豆和红豆非常容易混淆,在食用之前一定要区分清楚,红小豆呈细长形状,颗粒要比红豆小,红豆呈圆柱状,表面为暗棕红色。
2、红小豆能通利水道,适合水肿以及小便不利者食用,尿多之人要忌食,阴虚而无湿热者也要忌食红小豆。
3、红小豆无毒,是豆类中含蛋白质、脂肪较少,含碳水化合物特别多的一种,比较适合老年人用,红小豆不宜长期食用,久食红小豆容易令人黑瘦结燥。
推荐食谱:红小豆南瓜粥
原料:水发红小豆85克,水发大米100克,南瓜120克。
做法:1、南瓜洗净去皮,切成丁,红小豆、大米洗净。
2、向砂锅中注入适量清水烧开,倒入洗净的大米,加入洗好的红小豆,搅拌均匀,用小火煮约30分钟,至食材软烂。
3、倒入南瓜丁,搅拌均匀,用小火继续煮5分钟,至全部食材熟透。
4、将煮好的红小豆南瓜粥盛出,装入汤碗中即可。
功效:本品能利水消肿、降脂降糖,适合癌症、高血压、糖尿病者食用。
黑米红小豆粥
原料:黑米100克,红小豆50克。
调料:白糖适量。
做法:1、将红小豆和黑米洗净,清水浸泡5小时以上。
2、将浸泡食材的水倒掉,将黑米、红小豆和适量冷水放锅里,大火煮沸,转至小火煮至熟透,加糖即可。
功效:本品能滋阴补肾、益气活血、利水渗湿,适宜癌症患者食用。
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