防癌抗癌的功效
有研究发现,海带中有种能够诱导癌细胞自杀的物质,正常的细胞几乎不受伤害,海带中的碘对于预防乳腺癌很有效果。
相宜搭配
海带+绿豆:活血化瘀、软坚消痰。
海带+冬瓜:降血压、降血脂。
海带+猪肉:补碘、除湿。
禁忌搭配
海带+猪血:易引起便秘。
海带+葡萄:减少人体对钙元素的吸收。
食用注意
1、优质海带质厚、形状宽长,将干海带剪成长段,洗净,用淘米水泡上,煮30分钟,放凉后切成条,分装在保鲜袋中放入冰箱冷冻起来。
2、食用海带前,应当先洗净,再浸泡,最后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用,这样可以避免溶于水中的维生素流失,从而保存了海带中的有效成分。
3、海带和木耳搭配食用能够排出毒素,促进营养吸收。
推荐食谱:黄花菜拌海带丝
原料:水发黄花菜100克,水发海带80克,彩椒50克。
调料:盐、鸡粉、生抽、白醋、陈醋、香油各少许,蒜末、葱花各少许。
做法:1、将彩椒、海带洗净,切成丝,黄花菜洗净。
2、清水烧开,加白醋、海带丝,略煮片刻,倒入黄花菜、盐,略搅拌,放入彩椒丝,大火继续煮至食材熟透后捞出。
3、把焯煮熟的食材装入碗中,撒上蒜末、葱花,加入少许盐、鸡粉、生抽、香油、陈醋,搅拌至食材入味即可。
功效:本品可降血脂、调节免疫、抑制癌细胞扩散,适宜癌症患者食用。
海带虾米排骨汤
原料:排骨350克,海带100克,虾米30克。
调料:盐、鸡粉、料酒、胡椒粉各适量,姜片、葱花各少许。
做法:1、将海带泡发洗净,切小块。
2、向锅中注入适量清水烧开,倒入排骨,淋入料酒,煮沸捞出,沥干水分。
3、向砂锅注入适量清水烧开,倒入排骨、姜片、虾米,淋入料酒,烧开后小火煲30分钟至熟,放入海带,小火再煲20分钟,放盐、鸡粉、胡椒粉调味,撒葱花即可。
功效:本品可化痰软坚、抗癌,适用于肥胖病、乳腺癌等患者食用。
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