金针菇拌芹菜
原料:金针菇100克,胡萝卜90克,芹菜50克。
调料:盐、白糖各2克,蒜末少许,生抽、陈醋、食用油各适量。
做法:1、将金针菇洗净,切去根部,胡萝卜洗净,去皮,切丝,芹菜洗净,切段。
2、向锅中加水烧开,加少许油,入胡萝卜、芹菜、金针菇焯水,捞出装碗中。
3、撒上蒜末,加入少许盐、白糖,再淋入适量生抽、陈醋,快速搅拌至食材入味,最后取一个干净的盘子,盛出拌好的食材,摆好盘即可。
功效:常食本品可增强机体对癌细胞的抵御能力,还可抗疲劳、消炎杀菌、抗癌。适用于乳腺癌放疗期间疲劳者、体虚者及患处发炎者。
西红柿炒包菜
原料:西红柿120克,包菜200克,青椒60克。
调料:番茄酱、水淀粉、盐、鸡精、白糖、食用油各适量,蒜末、葱段各少许。
做法:1、将青椒、西红柿均洗净,切块,包菜洗净,切块,焯水,捞出沥干备用。
2、用油起锅,倒入蒜末、葱段爆香,放入西红柿、青椒、包菜翻炒片刻,放入番茄酱、盐、鸡精、白糖炒匀调味。
3、最后淋入适量水淀粉,快速翻炒匀,起锅装入盘中即可。
功效:本品可增强患者防癌抗癌的能力,还有开胃消食、护肤养颜的功效。适用于乳腺癌放疗期间体质虚弱者、食欲不振者及皮肤破损者食用。
胡萝卜炒木耳
原料:水发黑木耳60克,胡萝卜80克。
调料:盐、鸡精、白糖各适量,生抽、麻油、食用油各适量,蒜泥、葱花各少许。
做法:1、将胡萝卜洗净,去皮,切片,黑木耳洗净,切小块。
2、向锅中加水烧开,放盐、鸡精、食用油,入黑木耳煮沸,再入胡萝卜片,煮至食材熟透后捞出,沥干水分,装碗。
3、加盐、鸡精、白糖、蒜泥、葱花、生抽、麻油拌匀即可。
功效:本品含有抗癌活性物质,能增强乳腺癌患者的免疫力,还可补血养颜。适用于乳腺癌放疗期间免疫下降者及失血过多者食用。
苦瓜炒马蹄
原料:苦瓜120克,马蹄肉100克。
调料:盐、鸡精各适量,白糖、水淀粉各适量,蒜末、葱花各少许。
做法:1、将马蹄肉洗净,切片,苦瓜洗净切开,去除瓜瓤,再切片,放入碗中,加入少许盐腌渍20分钟。
2、向锅中注入适量清水烧开,倒入苦瓜,焯水至断生,捞出,沥干,装盘待用。
3、用油起锅,下入蒜末爆香,放入马蹄肉翻炒,再倒入苦瓜炒片刻,最后加入盐、鸡精、白糖炒匀调味,再淋上适量水淀粉,再撒上葱花即可。
功效:本品有助于预防癌细胞的生长和扩散,还具有开胃消食、清热解毒的功效。适用于乳腺癌放疗期间引起的放射性急性胃炎者食用。
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