麻酱冬瓜
材料:冬瓜400克,芝麻酱25克。
调料:香油、盐、味精、韭菜、葱段各适量,花椒油少许。
做法:1、将冬瓜切片,芝麻酱用油、水和好,韭菜洗净切末。
2、将切好的冬瓜片放在盘中,入锅蒸至熟软。
3、锅上火,放入花椒油,下盐、味精、香油,烧热后与和好的芝麻酱一起浇于冬瓜片上,撒韭菜末、葱段即可。
功效:本品有健脾和胃、益气养血的功效,适合畏寒患者食用。
凤尾拌茄子
材料:茄子300克,莴笋叶50克。
调料:盐、醋、生抽、干辣椒各少许。
做法:1、茄子洗净,切条,莴笋叶洗净用沸水焯过后,排于盘中。
2、锅内注油烧热,下干辣椒圈,再放入茄子条炸至熟,捞起沥干,并放入排有莴笋叶的盘中。
3、用盐、醋、生抽调成汤汁,浇在茄子上即可。
功效:本品有清热活血、消肿止痛的功效,对畏寒患者有一定的食疗效果。
辣烧茄子
材料:嫩茄子500克。
调料:辣酱20克,葱花、生抽、料酒、盐、白糖各适量。
做法:1、茄子洗净后切成滚刀块。
2、锅中加油烧热,将茄子块放入锅中,炸至微软,取出沥油。
3、锅中加油烧热后放入辣酱炒出香味,再放入茄子块炒至熟软。
4、将生抽、料酒、盐、白糖调入,待茄子熟后撒上葱花即可。
功效:本品有健脾和胃、益气活血的功效,对畏寒患者有辅助治疗作用。
西葫芦炒肉
材料:西葫芦300克,瘦肉100克。
调料:盐、淀粉、鸡精、姜各适量。
做法:1、将西葫芦洗净,切成片,姜洗净,切成片备用。
2、瘦肉洗净,切成片,放入淀粉,拌匀稍腌一会。
3、锅中烧热油,下入葫芦片、肉片、姜片翻炒,加入剩余调味料炒至入味。
功效:本品有调节人体代谢、补中益气的功效,适合畏寒患者食用。
豆角炒肉丁
材料:豆角350克,猪瘦肉50克,干辣椒30克。
调料:盐、鸡精各适量。
做法:1、豆角洗净,切短段,猪瘦肉洗净切丁,干辣椒洗净切段备用。
2、锅内加油烧至七成热,倒入瘦肉丁爆炒,再下入干辣椒爆香,最后倒入豆角翻炒至熟。
3、加盐和鸡精调味,装盘即可食用。
功效:本品有健脾和胃的功效,对畏寒患者有一定的食疗效果。
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