红薯含有大量的膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,加上红薯本身是很好的低脂肪,低热能食品,有利于减肥,健美,还能抑制肌肤老化。
其他养生功效
防癌抗癌
红薯的营养价值高,有一定的抗癌作用,红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动,预防便秘及结肠癌的作用。
选购妙招:红薯一般要选择表皮干净光滑,形状完好,坚硬和发亮的,发芽的红薯不能买,因为那样的红薯已经不新鲜了,吃了对人体有害。
美容养颜食谱推荐
红薯粥
材料:大米50克,红薯75克。
做法:1、大米淘洗干净,加水浸泡,红薯洗干净,去皮,切滚刀块。
2、锅置火上,倒入适量的清水煮开,将米倒入其中,大火煮开,放放红薯,转至小火熬煮20分钟即可。
粟子红薯粥
材料:大米,小米各30克,熟粟子20克,红薯50克。
调料:白糖适量。
做法:1、大米,小米分别洗净,粟子去皮,取肉,红薯洗净,切小块。
2、锅置火上,倒入适量清水,放入大米和小米煮开,放入红薯块,粟子肉转小火煮30分钟至米烂粥稠,加入适量的白糖即可。
烹饪妙招:1、用生粟子煮粥,要用高压锅加适量水煮熟粟子,去皮后再放入锅中。
2、粟子同糯米,南瓜一起熬粥,粗细粮搭配,可调节肠胃功能。
醋炒红薯丝
材料:红薯400克。
调料:葱花,白糖,醋,盐,味精,植物油各适量。
做法:1、红薯洗净,去皮,切丝。
2、锅内倒油烧热,炒香葱花,放入红薯丝翻炒,调入盐翻炒至熟,加白糖,醋,味精调味即可。
红薯粉蒸肉
材料:五花肉300克,红薯200克。
调料:米粉面,姜粒,酱油,盐,葱末,花椒油,豆瓣酱,鸡精,白糖各适量。
做法:1、五花肉切片,红薯切块,沾匀米粉面。
2、五花肉中加入姜粒,酱油,盐,花椒油,豆瓣酱,鸡精,白糖拌匀,拌入米粉面,混合均匀,腌10分钟。
3、把肉放下面,红薯放上面摆好,放到锅里蒸,中火蒸2个小时左右,反扣于盘子上,撒葱花即可。
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