红油鱼块
材料:草鱼300克,红油80克。
调料:盐3克,味精2克,酱油5克。
做法:1、将草鱼洗净,切成小条状用酱油和盐腌渍入味。
2、锅中加油烧热,下入草鱼块炸至金黄色后捞出,沥油。
3、把红油烧热,下入鱼块,加盐和味精调味即可。
当归红枣牛肉汤
材料:牛肉500克,当归50克,红枣10个。
调料:盐、味精各适量。
做法:1、牛肉洗净,切块。
2、当归、红枣洗净。
3、以上用料放入煲内,用适量水,猛火煲至滚,改用慢火煲2-3个小时,调味可用。
大黄绿豆汤
材料:绿豆150克,生大黄、山楂、车前子、黄芪各15克。
调料:红糖适量。
做法:1、将药材分别洗净,沥水,绿豆泡发备用。
2、山楂、车前子、生大黄、黄芪加水煮开,转入慢火熬20分钟,滤取药汁,药汁加泡好的绿豆放入电锅煮烂,加适量红糖即可。
西红柿淡奶鲫鱼汤
材料:鲫鱼1条,西红柿1个,淡奶20毫升,豆腐1块。
调料:生姜50克,葱花20克,沙参20克,盐5克,味精3克,胡椒1克。
做法:1、西红柿洗净切丁,生姜去皮洗净切成片,豆腐洗净切成小丁,沙参泡发洗净。
2、鲫鱼洗净后,在背部打上花刀。
3、锅中加水烧开,加入所有准备好的原材料煮沸后,调入盐、味精、胡椒、淡奶煮至入味,出锅前撒上葱花即可。
红枣鹿茸羊肉汤
材料:羊肉300克,鹿茸5克,红枣5颗。
调料:精盐6克。
做法:1、将羊肉洗净,切块,鹿茸、红枣洗净备用。
2、净锅上火倒入水,调入精盐,下入羊肉、鹿茸、红枣煲至烂熟即可。
人参红枣鸽子汤
材料:鸽子1只,红枣8颗,人参1个。
调料:精盐适量。
做法:1、将鸽子杀好洗净剁成块,红枣、人参洗净备用。
2、净锅上火倒入水下,入鸽子烧开,撇去浮沫,调入精盐,下入人参、红枣,小火煲至熟即可。
羊肉炖鱼
材料:鱼1条,羊肉200克,胡萝卜1个。
调料:葱1根,盐5克,味精3克,姜3克。
做法:1、鱼去鳞,去内脏洗净,胡萝卜洗净切块,羊肉洗净切大块,葱切小圈。
2、锅上火,加油烧热,下入羊肉块与胡萝卜块炒干水分。
3、加入鱼,下入适量清水,炖至鱼熟肉烂时,加入所有调味料调味即可。
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