鲜奶四蔬
原料:花椰菜、西兰花、生菜、甜椒各50克。椰汁20毫升,鲜奶50毫升。糖、盐各适量。
做法:
1、把所有原料切成小块,用滚水焯熟,沥干待用。
2、素上汤煮开,加入面粉慢火搅匀。再加入糖、盐、椰汁、鲜奶,煮滚即离火。把制作好的奶汁淋在鲜蔬菜上即可。
家香熏鱼
原料:腌雪里红50克,冬笋片50克,瘦猪肉25克,青蒜叶少许,香油半汤匙,料酒半汤匙,精盐少许,猪油1匙半。
做法:
1、腌雪里红、青蒜叶切成细末,冬笋切成薄片,瘦猪肉切成细丝,待用。
2、炒锅烧热,倒入猪油,油热后倒入雪里红和笋片煸炒几下,加入2大碗水,盖盖烧开后将肉丝倒下,迅速拨散,加入料酒和盐,烧开后即停火,盛入汤碗内,加入青蒜叶即可。
山药红枣排骨汤
原料:山药250克、红枣6颗,排骨250克、生姜2片。
做法:
1、山药去皮、切小块;排骨洗净、汆烫后去血水备用。
2、锅中加清水煮滚后,放入排骨、山药煮5-10分钟。
3、待其快煮好时,放入红枣、姜片,再稍微煮一下即可。
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