菠菜(250克);
蒜末、干红辣椒段、香油、醋、盐、植物油各适量;
1. 将菠菜择洗净,切段,放入沸水锅中焯水,捞出过凉,放入盘中,备用。
2. 锅置火上,倒植物油烧热,放干红辣椒段爆香,离火。
3. 将蒜末、干红辣椒油、香油、醋、盐放在菠菜段上,搅拌均匀即可。
菠菜含多种营养素,有滋阴润燥、养血止血的作用。