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辣椒营养比较丰富
每100克新鲜辣椒维生素C含量达198毫克,维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量也比较丰富,吃后能促进血液循环,令气血运行更好,脏腑得到适当滋养和推动。医师说,有研究表明,吃适量的辣椒,能增进脑细胞的活性,有延缓衰老的功效,而且辣椒中所含的β胡萝卜素,还能及早干预动脉硬化的形成及预防癌症。
吃辣要适当
凡事过犹不及,吃辣也如此。有人认为,吃辣开胃,有益肠胃,其实不然,因为过度食辣会破坏神经末梢的感觉,特别是患食道炎、胃溃疡的人经常吃辣椒会伤及肠胃。另外,辣椒吃得太多,反而可能致癌。据有关资料统计,口腔白斑的发生与喜吃烫、辣食物等饮食惯有关。白斑是一种口腔癌癌前病变,转化为癌主要与局部是否继续受到物理化学刺激有关。
适当的吃辣对健康有好处,但是什么是适量,什么是过量,并没有一个客观的量,完全视个人承受能力而定。还有一些人根本不宜吃辣,像患有便秘、痔疮、前列腺肥大、眼睛炎症、气管炎等疾病的人,就应尽量不吃辣,因为辣椒所含的辣椒素、辣椒碱等物质会对身体产生刺激。
孕妈能吃辣吗?
怀孕两个月的娄小姐说,最近胃口很差,每天全指望辣椒开胃,但有朋友提醒她,孕妇不能吃辣的,会伤胎儿。孕妇在怀孕初期,一般会有食欲下降、口中无味等消化道妊娠反应,适量地吃一点辣椒提提胃口,应该没问题,也不会损伤胎儿,“像四川、湖南人每天都吃辣,她们生的伢儿不都蛮健壮嘛。”
医师还提醒爱吃辣的人,尽量吃含较多维生素、胡萝卜素的新鲜辣椒,要少吃营养物质较少的干辣椒。
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