瘦牛肉、波菜。
植物油、太白粉、鹽、酒。
牛肉切片加鹽,酒略醃10分鐘,加太白粉,抓拌均勻,菠菜洗淨後切段。
起油鍋將牛肉炒熟後盛起,將菠菜放入炒香後,將菠菜置於盤底,牛肉置於菠菜上,即可食用。
富含鐵質、葉酸,此道菜特別適合懷孕後期的準媽媽食用。