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小芋头烧鸡翅

2023-02-14 08:58

孕期食谱：小芋头烧鸡翅

原料：

原料：鸡翅5块、芋头2个、花胶40粒、姜片适量、盐3片、酱油适量、料酒1小勺、糖适量、十三香3小勺、淀粉适量。

做法：

1、制花椒水。这是这道菜美味的秘诀所在。一次可以多做一些，用不完的冷藏起来，做其他菜肴也同样可用。准备一锅水，花椒凉水下锅，烧开后，继续滚5分钟，然后加盖焖3分钟。

2、起锅倒入瓶中，晾凉。锅中放水，烧开，放入洗干净的鸡翅。

3、撇去浮在表面的浮沫，然后继续烧2分钟，再次把浮沫撇去。

4、锅中留下适量水，放姜片、适量的十三香、料酒一大勺、酱油3小勺，加盖烧15分钟，让鸡翅充分入味。

5、放入切好滚刀块的芋头，加入一小勺糖，翻炒均匀，然后加盖继续小火烧5分钟。勾芡，起锅。

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