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方广核桃黑芝麻营养有机米粉评测

2023-02-14 15:23
admin

产品信息：

产品名称：方广核桃黑芝麻营养有机米粉2段

适用年龄：8-12个月宝宝

产品规格：250g

生产商：上海方广食品有限公司

评测产品批号：20130111BD

注：本次评测结果只对评测样品有效

本期评测室将从方广核桃黑芝麻营养有机米粉的包装设计、组织形态、冲调性、以及粘稠度等方面对其进行评测。下面一起来看看详细的评测结果。

评测项目一：包装设计

评测方法：

1、观察包装盒上所标注的产地、营养成分、食用。方法、注意事项等说明是否完善。

2、综合米粉盒的材质和密封方式，编辑判断其密封性。

3、编辑根据开装过程的难易程度评价。

评测结果：

1、产品外包装

采用蓝色的纸盒包装，正面印有核桃黑芝麻，对于米粉的配方一目了然。背面是上海崇明岛跃进农场的有机大米图片，方广核桃黑芝麻营养有机米粉精选有机大米为原料，有机大米从品种、基地、灌溉用水等种植及收储加工全过程，都严格按照国家有机食品要求进行。包装上产品信息和冲调信息都清晰标明。

2、产品密封性

方广核桃黑芝麻营养有机米粉采用独立小包装，米粉密封性和防潮能力佳。小包装袋方便易撕，方便妈妈们冲调。

编辑点评：

从实测中，我们可以看到，方广核桃黑芝麻营养有机米粉采用独立包装，产品密封性和防潮性都非常好。米粉是片状或粉状的干燥物质，若长时间暴露于空气中，很容易潮解，品质也会受到影响。所以，米粉的包装不仅仅是为了好看，更是维护产品品质的一道防线。

评测项目二：组织形态

评测方法：

1、把米粉倒入评测器皿上，闻其气味。

2、在自然光线下观察米粉特质特征，判断所评测米粉的粉质情况。

3、取少量于指间观察，感受米粉的干燥度。

评测结果：

1、组织形态

方广核桃黑芝麻营养有机米粉组织形态呈粉状，米白色，仔细一看，面粉中存在需要黑色颗粒，这些颗粒就是黑芝麻。凑近细闻，可以闻到黑芝麻的香味，以及米粉的纯正香味。

2、干燥度

取适量于指间摩擦，可以感受到粉质细腻干脆。

编辑点评：

米粉的组织形态（颜色、气味、形状）也能帮我们初步判断出一款米粉的优劣。米粉的形状一般分片状和粉状;质量好的米粉颜色应该均匀一致，有米粉特有的香味，没有其它气味，如香精味等。方广核桃黑芝麻营养有机米粉因为是核桃黑芝麻配方，因此，处理纯正的米香外，还有黑芝麻的香味，符合优质米粉组织形态的标准。

评测项目三：冲调性

评测方法：

1、根据米粉包装盒上标注的冲调比例和方法冲调奶粉，观察其溶解速度。

2、调好米粉后，观察米粉的粘稠度和是否有结团及杂质。

评测结果：

1、冲调过程

方广核桃黑芝麻营养有机米粉官方冲调方法为先在消毒的碗中加入50-60℃温奶150ml，然后将一小袋方广米粉一次性倒入碗中，快速搅拌，单方向匀速搅拌，调成糊状即可哺喂宝宝。在实际冲调中，感受到方广核桃黑芝麻营养有机米粉的冲调溶解情况良好，较易冲调，米粉很快就调成糊状了。

2、冲调成品

冲调好的方广核桃黑芝麻营养有机米粉呈乳白色糊状，还夹杂着一些黑芝麻，可以闻到香浓的黑芝麻味。

编辑点评：

冲调性较好的米粉，以适量的温开水冲泡或者煮熟后，经充分搅拌应呈润滑的糊状，没有未溶解结团。方广核桃黑芝麻营养有机米粉冲调容易，冲调好后呈润滑的糊状。

评测项目四：粘稠度

评测方法：

1、用辅食勺舀起冲调好的米粉，缓缓向下倾倒，观察其粘稠度。

2、把冲调好的成品放到筛子中，用勺子碾压看其细腻程度以及有没有未碎颗粒。

评测结果：

1、粘稠度

从上图可以看到，方广核桃黑芝麻营养有机米粉的粘稠度中等，向下倾倒时米粉呈柱状倾倒，下滑速度中等。

2、细腻度

从上图可以看到，方广核桃黑芝麻营养有机米粉整体细滑，没有未溶解结团。

编辑点评：

经评测，方广核桃黑芝麻营养有机米粉整体细滑，粘稠度适中，适合辅食添加第二阶段及向儿童食物过渡的宝宝。

评测总结：

综合以上评测结果，方广核桃黑芝麻营养有机米粉表现出色，无论是外在的密封性还是内在的产品组织形态、冲调性都让人满意。编辑在冲调过程和试吃中都感觉米粉表现不错，加入适量温开水快速搅匀后就是细腻的米糊了，米香味以及黑芝麻香味纯正，非常香口。

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